Rabarberpaj med kokos

Tänkte dela med mig på ett recept på smulpaj. Detta är glutenfritt och gjort på kokos.
Kan tycka det blir så mastigt med havregryn och då känns kokos lättare. För man vill ju kunna äta en stor bit!

Du behöver:
2 msk maizena/majs stärkelse
1 msk socker
100 g margarin
1 dl socker (till degen)
1 dl glutenfri mjölblandning
2 dl kokos
Rabarber
ev. kanel, kardemumma, ingefära för smaksättning

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader.
Sätt därefter på en bra låt, det blir roligare då.


Skala rabarbern.


Så du får en konstinstallation av rabarber i vasken.


Hacka därefter rabarbern i lagom stora bitar.


Behåll det som det är eller tillsätt andra bär. Här tog jag hallon.
Jordgubbar är annars favoriten!

Strö nu över matskeden socker över de syrliga bitarna, därefter maizenan för att binda vätskan från bären.

Blanda därefter margarin, socker, mjölmix och kokos till en smulig röra.
Du behöver inte fördela margarinet i alla torra ingredienser så noga. Det gör inte jag för nu börjar man ju bli riktigt sugen! Strö över eventuellt mjöl/kokos du inte fick in i margarinet.

In i ugnen i ca 25 minuter tills den är gyllenbrun.


Sådär ungefär.



SLURP!

Wiiiiee!!

Tänkte bara meddela en glädjande nyhet!
Att jag numera får på mig mina jeans igen och mina shorts som jag hade i somras!! :D
Hårt arbete och inga sötsaker lönar sig! Äter fortfarande inte godis eller chips och rör på mig så ofta jag kan.
Så nu tänker jag och jeansen åka och äta med jobbet.




Sen fyller vår kissemiss hela två år idag!
Grattis Juni! <3

Morsdag

Igår var det morsdag. Det har nog ingen av er missat (hoppas jag).
Efter jobbet åkte jag hem till mamma och pappa för att fira min mor.
Hon fick sakerna jag berättade om tidigare som jag beställt från Lagerhaus, så hon verkade nöjd.
Det gick superbra att beställa därifrån förresten. Fick paketet inom tre dar och fakturan någon dag senare. Paketet fick jag hämta ut på närmsta postombud.

Tänkte visa lite bilder från igår.
Så får ni en hint om hur fint det är där jag är uppväxt! Det är ca 2,5 mil från där jag bor nu.










Mamma hade gjort en radiokaka!
Har inte ätit det förr, men har länge viljat testa. Den smakar ungefär som såna där avlånga "finger-kakor" som man kan köpa. Avlångt smalt kex med choklad på.
Smakade dock väldigt mycket choklad. Så ingen av oss tyckte den var någon hit, då ingen är särskilt förtjust i just choklad.
Fick den därför med mig på jobbet idag att bjuda bort :) Men roligt att testa!
Sen hade hon gjort sin goda maräng och kokos rulle med hallon. Så mätt blev jag!

Ha en fin måndag!

I goda vänners lag!

Startade lördagen med att jobba,
sen åkte jag hem och snyggade till mig.
För på kvällen skulle nästan alla tjejer ur vårt tjejgäng komma på grillkväll hos mig! 5/7 tjejer är inte illa fixat alls :)

Vi hade supertrevligt och mysigt! Pratade minnen, framtidsplaner, smink, världsliga problem och sånt där som bara ens tjejkompisar förstår.
Jag bjöd på grillad kyckling och till det pom squares (som innehåller gluten, får passa på när mannen är borta!), såser, sallad och italiensk honungslimpa som jag bakat. Den är min favorit! Blir ungefär som ett surdegsbröd. Den är dock inte heller glutenfri.

Vi fick även inviga utebordet och bänkarna som jag och Patrik byggde förra helgen. Vi var så less på vårt plastbord med plaststolar som blåste omkring över hela gården titt som tätt. Så nu har vi då ett rejält bord som står där det står!
Ville att det skulle se lite gammalt ut, så Patrik oljade in med en olja som de bröt in lite grå färg i på affären.
Allt som allt kostade det ca 1300 kronor, betydligt billigare än om man köper ett bord där det ryms tio personer. Effektiv tid tog det ungefär en dag att göra. Tur jag har Patrik som är händig!
Vi båda känner oss himla nöjda (som vanligt) också är det ju roligt att ha gjort det själv!
Fick faktiskt idén från Äntligen hemma, haha! Har alltid tänkt 'vad är det för knäppskallar som får idéer från inredningsprogram?' ;)


Piffad och klar!


Bordet på sin rätta plats! Dukat och klart!





Grillmästarinnan i egen hög person!


Rabarbersmulpaj gjord på kokos till efterrätt med glass till.


Sen blev det stora funderingar vilket te som passade bäst till efterrätten :)

Summerar denna dag som MYCKET bra!
5/5 solar!

Fredag - veckans lediga dag!

Idag har jag gått omkring hemma i klänning, fixat med småsaker men mest bara slappat faktiskt. Så skönt!
Imorgon har jag bjudit hem tjejerna på middag, det ser jag framemot!


Läst tidning ute i solstolen, inte dumt alls faktiskt ;)


Plockat in första rabarbern för i år!


Tagit en cykeltur på kvällskvisten!


Lyxen att kunna ha fönstren öppna utan att det blir för kallt!

Med dom bilderna säger jag HEJ sommar!

Paket på posten!

Fick ett roligt paket på posten idag!
Nämligen från Lagerhaus. Har beställt lite smått o gott, bland annat morsdags present(er) till mamma.
Hon har tittat på sakerna på hemsidan och beundrat dom också har jag beställt dom utan att hon vet något, så jag hoppas hon blir nöjd!



Jordgubbe sakerna, formarna, presentsnöret är till mig resten till mamma! Det är hon allt värd, som går hemma med sitt diskbråck nu.



Mina tulpaner har Ä N T L I G E N börjat blomma!
Ett tag trodde jag de aldrig skulle slå ut. Köpte dom på IKEA men de verkar hålla bra kvalité.
Så nu står de knallrosa och fina i vår rabatt!

Kvällsgöra

Kratta bort all sten från gräsmattan innan det är dags att börja klippa gräset.
Men det är skönt att vara ute i kvällssolen. Är nog fortfarande vid 15 strecket ute.
Det är det här som är så skönt att bo i hus, man kan gå ut och antingen fixa med något eller bara vara. När jag bodde i stan ville jag helst ha ett ärende ut. Då kände jag inte att jag bara kunde sätta mig i gräset och bara sitta där. Då kändes det som att alla som såg tittade konstigt på mig. Så det är helt klart en annan sorts frihet att bo i hus :)

Ha en fin kväll!

Efter regn kommer solsken

Ser ni det jag ser i horisonten?

Måndag!

Idag är det ingen vanlig dag. Idag är det Patriks födelsedag!
Hurra hurra huraaa! Grattis till dig <3

Är ledig idag och har nyss tagit ut tårtan ur ugnen. Är den god kan jag lägga ut receptet här. Har inte gjort den förut, så det är en chansning.

Äntligen blommar mina påskliljor som jag satte ut i höstas.
Sparade dom sen påsken ifjol med teorin att går det så går det.
De må vara små, men de blommar fint i slänten!

Söndag

Jobbade till klockan ett idag och det gjorde inte speciellt mycket då dimman låg tät hela förmiddagen.
Vid klockan två kom Patriks mamma, två av småsystrarna och hans mormor hit för att fika, eftersom det är hans födelsedag imorgon!




Rödbetskaka


Citronkladdkaka - ofc!




Dessa fick Patrik av sin mormor. Perfekt tyckte jag!


Planerade dom i denna trälåda som jag fäste plast i först. Den hittade vi i bagarstugan häromdagen!


Här är den lilla stugan! Där har jag/vi fyndat mycket. Bland annat vårt soffbord i teak. Bilden fotad i höstas dock. Slut på ishalka nu som tur är!


Denna fick han av sin mor m.fl. blir fin på uteplatsen i sommar tänker jag mig!


Fin disk får man efter kalas!

Nu ska vi äta torsk med räkor och mandel med broccoli och potatis.

Smells good!

Nystädat hem och det luktar så gott!
Nu ska jag göra vad jag vill timmarna innan det är dags för jobb.Typ läsa Hus & Hem, pilla mig i naveln osv...

Fynd

Tänk så mycket man kan hitta på jobbets bortskänkes kavalkad!
Blir fint som blomfat, eller varför inte som mattallrik till Juni?

Kvällsljus

Älskar verkligen ljuset som blir i detta hus med fönster i alla väderstreck!

Nytt i köket

Har väldigt länge gått och funderat på hur jag ska kunna visa upp alla

mina fina saker jag har i köket. Tanken på hyllor ovanför köksvagnen

har funnits länge, men hur resultatet skulle bli kunde jag inte riktigt

tänka mig. Jag ville inte att det skulle bli för plåttrigt, utan mer "lagom

är bäst".

Såhär såg det ut innan min sambo satte upp hyllorna:

 

Och såhär efter:

Efter ganska mycket letande efter hyllor som inte är för djupa köpte jag

helt enkelt två tavellister på Rusta som vi satte uppochner.

 

Mer yta att göra kaffe på och hela köket känns faktiskt, om möjligt, ännu mysigare!

 

Så nu får jag visa upp många fler av sakerna jag tycker om! Roligt att kunna byta ut

efter humör och årstid. Vi båda känner oss väldigt nöjda med resultatet som tur är, hehe!

Vår på farstukvisten!

 

 

 

 

Har gjort lite vår på farstukvisten. Planterat penseér. Då vet man att det verkligen är

riktig vår. När penseérna kommer på plats!

Nu ser de inte mycket ut för världen, men de växer nog snart till sig!

 

Ha en fin måndag!

Saknar du salt, saknar du allt!

Idag ställde jag väckaren på 08.20 för klockan 09.30 skulle jag nämligen möta upp

tjejerna på det nya hotellet i stan för en mysig frukost!

 

Började med min favorit - salami & brieost macka! Ska're va så ska're!

Man kunde även grädda sin egen belgiska våffla. Mums! Smakade lite vanilj.

 

 

I det höga huset med ett E på (E:et står för Elisabeth såklart) är hotellet! Elite Hotel.

 

Örnsköldsviks hamn.

 

Solen sken, så vi bestämde oss för att kolla in loppisen som öppnat för säsongen nere

i hamnen!

 

Självklart kom vi dit tio minuter för tidigt, men vad gör det när man har vacker utsikt att

titta på och solen som värmer medans man väntar.

 

Fullproppat med saker överallt!

 

Hittade två saker som jag köpte!

 

En var detta kakfat som just nu agerar vindruvsfat!

 

Den andra den här! "Savner du salt savner du alt" Rolig text. Folklore är märket. Har

alltid tyckte dessa är så söta och blev glad när jag hittade den bland alla möbler, vilket

var ett otippat ställe. Extra roligt att det står på norska då min (plast) farmor är norska!

 

Hoppas ni alla haft en fin helg. Det har jag verkligen haft ♥

 

 

Lördag 4 maj

Igår var jag på inflyttningsfest hos min vän Stina. Himla trevligt hade vi. Sen att vi aldrig
tog oss ut på krogen som tänkt då vi blev så sega allihopa är ju en annan historia, haha!

Men roligt kan man ha ändå!

Så dagen efter mådde jag bra, sysselsatte mig med detta som sig bör på våren när man

bor i ett hus med stor trädgård.

 

 

Sedan kom förkylningen ikapp mig och jag degade i soffan hela kvällen, men det var nog

lika bra det, för jag ville ju för allt i världen inte missa söndagens utflyktsmål med vännerna!